Vertical

El Vertical d’Escaldes és una experiència gastronòmica que redefineix el concepte de menjar sense gluten i el porta a un nivell sorprenent. En aquest espai modern i acollidor, a només uns metres de l’avinguda Carlemany, la cuina saludable i creativa és la gran protagonista. Tots els plats són 100% sense gluten, però el que sorprèn és que ningú ho diria: sabors intensos, textures equilibrades i presentacions que conviden a compartir i gaudir sense complicacions. 

La filosofia és clara —cuina autèntica, divertida i propera— amb productes de proximitat i receptes pensades per gaudir amb naturalitat, sovint amb les mans, recuperant la manera més espontània de menjar. La carta inclou opcions vegetarianes, veganes i sense lactosa, i les postres casolans són tan bones que costa triar-ne només unes, especialment per la seva combinació de sabor i senzillesa. 

L’ambient, càlid i informal fa que tothom s’hi senti còmode, ja sigui per un sopar entre amics o una trobada tranquil·la. Amb una cuidada selecció de vins i un servei proper, on la gastronomia inclusiva pot ser saborosa, atractiva i plena de personalitat.