Minim’s

Al cor del barri antic d’Andorra la Vella, entre carrers empedrats i façanes amb història, s’hi amaga el restaurant Minim’s, un autèntic tresor gastronòmic on la cuina del país es fusiona amb la creativitat d’autor. En un espai petit i encantador, amb parets de pedra, fusta càlida i una il·luminació que convida a la conversa, tot hi respira calma i autenticitat. La seva carta, breu però plena de sentit, combina plats tradicionals —com el trinxat de muntanya, la vedella del país o el bacallà a la manera d’Andorra— amb elaboracions més personals que mantenen viva l’essència de la cuina andorrana. El producte de proximitat és l’eix central de cada plat, i el menú de migdia, amb entrants en format degustació, un principal a escollir i postres casolanes, és molt valorat pels clients habituals. El tracte familiar, proper i atent, converteix cada àpat en una experiència que emociona des de la senzillesa i l’ofici. Una parada imprescindible per qui vol descobrir l’Andorra més gastronòmica i genuïna.