Les Pardines 1819

Al restaurant Les Pardines, situat en un entorn natural privilegiat als peus de les muntanyes d’Encamp, el passat i el present conviuen en harmonia per oferir una experiència gastronòmica única. Sota la direcció del xef Oriol Rovira, guardonat amb una estrella Michelin, la seva cuina combina amb mestria la tradició pirinenca i un refinat toc mediterrani, sempre amb un profund respecte pel producte local i pel paisatge que l’envolta.

Cada plat és una expressió d’autenticitat i sensibilitat, elaborat amb ingredients de temporada que parlen del territori: verdures de l’hort, carns i formatges de proximitat, peixos seleccionats i sabors que evoquen la naturalesa de la vall. L’oferta inclou menús degustació, plats de temporada i tapes creatives, reinterpretacions elegants de la cuina tradicional.

En aquest indret exclusiu, l’hospitalitat i la calma formen part de l’experiència. Gaudir d’un àpat a Les Pardines és també contemplar unes vistes que transmeten serenor i benestar, mentre la gastronomia i el paisatge es fonen per crear moments memorables. Un lloc on el temps s’atura i la muntanya es converteix en part del plat.