Les Pardines 1819

El restaurant, recomanat per la Guia Michelin 2026, s’ubica en una de les bordes de l’hotel boutique & SPA. L’establiment, situat en un entorn privilegiat envoltat de muntanyes, fusiona passat i present harmònicament i ofereix una experiència sensorial única. Sota la direcció del xef Oscar Villalba, deixeble d’Oriol Rovira (Els Casals,* Michelin), la seva cuina de mercat, honesta i treballada, rep la influència d’una banda i l’altra del Pirineu. 

Cada plat és una expressió d’autenticitat i sensibilitat, elaborat amb ingredients de temporada d’alta qualitat que parlen de la terra i del paisatge que els envolta. A més de la carta de temporada, s’ofereix el menú degustació i tapes que reinterpreten elegantment la cuina tradicional.En aquest indret exclusiu, l’hospitalitat i la calma són 

part de l’experiència. Gaudir d’un àpat a Les Pardines 1819 és també contemplar unes vistes inigualables a Andorra, mentre la gastronomia i el paisatge es fonen per crear moments de benestar memorables. Un lloc, a tocar de GrandValira, on el temps s’atura i la natura es converteix en part del plat.