El Racó del Simó

Al cor de Canillo, aquest restaurant pot passar desapercebut a primera vista, però només cal aturar-s’hi per descobrir un espai tan sorprenent com acollidor, on la cuina de muntanya es combina amb un punt de sofisticació i un toc personal que el fan únic. El xef Sergi Simó, juntament amb la seva dona Cristina, dona vida a una proposta gastronòmica honesta i saborosa, que celebra els productes de proximitat i l’essència del territori. Les carxofes amb pernil, el Wellington de cérvol o les mandonguilles casolanes en són alguns exemples, plats que destaquen per la seva cura i per l’equilibri de sabors. Si t’agraden les carns de caça, aquest és un lloc imprescindible: cuinades amb mestria, mantenen tot el gust autèntic del producte.

L’espai, d’estil rústic i vintage, combina la calidesa de la fusta amb detalls contemporanis que creen una atmosfera íntima i agradable, perfecta per a un sopar en parella o una trobada amb amics. A més, disposa d’un racó del vi molt especial, amb una selecció acurada de vins d’autor i referències internacionals que conviden a gaudir del bon vi sense pressa. Un restaurant amb ànima, d’aquells que enamoren discretament.